Informazioni sul corso
Benvenuti al corso di Formazione in Igiene e Sicurezza Alimentare, progettato per supportare gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) nell’applicazione corretta delle normative europee e nazionali in materia di sicurezza degli alimenti.
In un contesto sempre più attento alla tutela della salute del consumatore, questo percorso formativo vi guiderà nella comprensione delle responsabilità professionali lungo l’intera filiera alimentare, dal produttore al consumatore finale, secondo il principio “dai campi alla tavola”.
Attraverso contenuti chiari, esempi pratici e riferimenti normativi aggiornati, approfondiremo:
il quadro legislativo europeo e italiano
i principali pericoli sanitari legati agli alimenti
le buone pratiche igieniche (GMP e GHP)
il sistema di autocontrollo HACCP e i suoi principi fondamentali
gli obblighi di tracciabilità, rintracciabilità e responsabilità dell’operatorePlease login.
Contenuto del corso
Contesto Normativo
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Contesto Normativo